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        蜈蚣干

        簡介—— 蜈蚣干的加工法: 將已采收的蜈蚣放入盆內,用熱開水快速燙死,但不能把蜈蚣燙爛。 取長寬與蜈蚣長寬相等、兩端削尖薄竹…

        • 蜈蚣

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              蜈蚣干的加工法

              將已采收的蜈蚣放入盆內,用熱開水快速燙死,但不能把蜈蚣燙爛。



        蜈蚣養殖


              取長寬與蜈蚣長寬相等、兩端削尖薄竹片,一端刺入蜈蚣的頭部下鄂,另一端插進尾端,借竹片的彈力,使蜈蚣伸直展平。曬干或烘干即可。

              曬干以后,不要去掉竹片,以50條為一包,用薄紙包好,放在缸內存放,并在缸內放一些樟腦,以防蟲蛀。缸應放在干燥處,防止潮濕影響質量。放入缸內不能用硫磺薰,以免蜈蚣干在儲存期間脫足、變色,降低品質。

              蜈蚣干要求:身體干燥,體無雜質,無霉變,無蟲蛀。身體挺直,完整無斷頭斷足。

              

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